往來 @ 我和我自己

我有一個忠實的客人，三月中旬的時候到我店裡消費，話說，他前一筆資料大概是三年前左右，但他臉上戴著的還是我家的商品，再說，他居處離我這兒大概有個十幾近二十分鐘左右的車程，而且，他前前後後大概在我這兒消費過四次左右，所以算起來應該是忠實的客人… 咦！我好像扯到外太空那麼遠去了，真是該打！回頭、回頭（鏡頭跳一下）

說起來，我這種來客數不多的小店，我都把每個客人當朋友一般來看待，所以，對於這種很久不見的忠實客人（噢！對了，他姓楊），當然要問候一下近況如何了；楊先生說大概兩年前左右，因為父親身體有點狀況，所以辭去了高科技產業的工作，加盟了一家小型連鎖的簡易義大利麵食店，如此一來，既能謀生又可兼著照顧父親；所謂「禮尚往來」，做生意也是如此，先前不知道也就算了，如今既知楊先生也開了店，當然得要去捧場一下，大家有來有往才是「互相」之道，所以就留下他的店址，以便有機會時可去消費。

6月1日星期天，和我同梯好友約見面，時值中午吃飯時間，就決定去楊先生的店用餐。

楊先生所開的義大利麵食店不算大，大約十五六坪左右吧，一個大型的吧檯佔去近半空間，再來就只有三張桌子十二個座位（廚房則是在裏頭），店裡沒請員工，就他和他老婆二人，還有他那個年約五六歲的可愛女兒當小幫手，套用近年流行的用語，就是「微型創業」；雖說店小小的，但窗明几淨的，布置得也頗具巧思，據楊先生所說，店裡的裝潢與陳設都是他夫妻二人自行DIY來的，真是佩服。

我的同梯好友點的是「茄汁肉醬」，我則是點用「青醬燻雞」，關於茄汁肉醬麵，因為我沒吃所以不好亂說口感如何，但我面前的這盤青醬燻雞肉麵，還真的是滿好吃的，至少很合我的口味。

▲ 茄汁肉醬 ▲

▲ 青醬燻雞 ▲

數年前（真的很多年前）曾經吃過一家要價不算便宜的義大利麵店家（印象中一人要花180大洋），那次我也是吃青醬，但那家的口味我個人真的不想再吃第二次，而楊先生的這盤青醬燻雞肉麵，有羅勒的清香卻不嗆鼻、雞肉片也不會乾柴，口味鹹淡適中，真的很好吃，根據之前楊先生在我店裡閒談中表示，雖說主食材和醬料都是加盟公司提供，但在口味和工序作法上他有作多次的調整，所以呈現出和中央廚房提供的統一口味略有不同，嘖嘖，真是用心和認真的老闆。